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中秋月饼过剩 可做沙拉 三明治

发布日期:2013-08-22

 中秋月饼过剩   可做沙拉   三明治

 


         拌月饼

  主料:火腿、酱肉馅月饼

  辅料:香菜、葱花、榨菜丝、味精、黄瓜

  做法:将月饼切成细丁,由于馅很软,切起来很容易。切好后拌入香菜、葱花、榨菜丝、味精、黄瓜,拌匀即可。

  口感:火腿和酱肉馅月饼口味偏咸,月饼细腻,配上葱花、黄瓜爽口,爽而不腻。


       沙拉月饼

  主料:月饼、苹果、圣女果、白菜心

  辅料:沙拉酱

  做法:将月饼切成小块,然后加入白菜心、圣女果、苹果肉,再加入沙拉酱后拌匀,也可根据自己喜好放其他水果。

  口感:水果味月饼中的水果已经不新鲜,但是沙拉月饼中的水果和蔬菜还散发着自然的芬芳,加入沙拉酱后盖住了月饼的甜味,也不那么油腻,吃起来别有一番滋味。

 

         煮月饼

  主料:月饼、玉米面

  做法:将月饼打碎,放在水中煮沸后,向里面放些玉米面,做成粥。

  口感:成品为黏稠状,不需要咀嚼,可以当成稀饭喝。

  点评:大厨王玲表示,这种做法最好选取味道清淡的月饼,更适合老人食用。

 


         炸月饼

  主料:豆沙、枣泥等软馅月饼、油

  做法:先将月饼放到冰箱里冻20~30分钟,半冻状态拿出来用刀切成两片。在油到六成热时放入月饼切片,炸至黄色即可。

  口感:味道香浓,外酥里嫩。

 


       月饼三明治

  主料:面包片、软馅月饼

  辅料:菜叶、沙拉酱

  做法:把月饼切成薄片,夹在主食面包片之间,还可放入菜叶和沙拉酱。

  口感:半块月饼配合1至2片面包,吃起来口感浓厚。

 

     辣椒炒月饼

  主料:辣椒、月饼、油

  辅料:葱花、姜丝、味精

  做法:将月饼切成块,在油锅中翻炒辣椒,再将月饼块加入其中,在油锅中略炒即可。

 

 

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