中秋月饼过剩 可做沙拉 三明治

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 中秋月饼过剩   可做沙拉   三明治

 

        　拌月饼

　　主料：火腿、酱肉馅月饼

　　辅料：香菜、葱花、榨菜丝、味精、黄瓜

　　做法：将月饼切成细丁，由于馅很软，切起来很容易。切好后拌入香菜、葱花、榨菜丝、味精、黄瓜，拌匀即可。

　　口感：火腿和酱肉馅月饼口味偏咸，月饼细腻，配上葱花、黄瓜爽口，爽而不腻。

      　沙拉月饼

　　主料：月饼、苹果、圣女果、白菜心

　　辅料：沙拉酱

　　做法：将月饼切成小块，然后加入白菜心、圣女果、苹果肉，再加入沙拉酱后拌匀，也可根据自己喜好放其他水果。

　　口感：水果味月饼中的水果已经不新鲜，但是沙拉月饼中的水果和蔬菜还散发着自然的芬芳，加入沙拉酱后盖住了月饼的甜味，也不那么油腻，吃起来别有一番滋味。

 

        　煮月饼

　　主料：月饼、玉米面

　　做法：将月饼打碎，放在水中煮沸后，向里面放些玉米面，做成粥。

　　口感：成品为黏稠状，不需要咀嚼，可以当成稀饭喝。

　　点评:大厨王玲表示，这种做法最好选取味道清淡的月饼，更适合老人食用。

 

         炸月饼

　　主料：豆沙、枣泥等软馅月饼、油

　　做法：先将月饼放到冰箱里冻20~30分钟，半冻状态拿出来用刀切成两片。在油到六成热时放入月饼切片，炸至黄色即可。

　　口感：味道香浓，外酥里嫩。

 

       月饼三明治

　　主料：面包片、软馅月饼

　　辅料：菜叶、沙拉酱

　　做法：把月饼切成薄片，夹在主食面包片之间，还可放入菜叶和沙拉酱。

　　口感：半块月饼配合1至2片面包，吃起来口感浓厚。

 

     辣椒炒月饼

　　主料：辣椒、月饼、油

　　辅料：葱花、姜丝、味精

　　做法：将月饼切成块，在油锅中翻炒辣椒，再将月饼块加入其中，在油锅中略炒即可。

 

 

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